Des métiers de bouche, entre l'élevage et la restauration...
Fabrication de saucisses
Viande façon bouchère
Déccoupe de viande
Boucherie Traditionnelle et Libre Service - Charcuterie
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Consultant - Formateur
Michel Pitout
Michel Pitout
Consultant et formateur indépendant
CAP Boucher - Prix d'honneur de Saône et Loire en 1976.
38 ans de métier dont
18 ans d'expérience en tant que responsable boucher, responsable produits frais et Directeur de magasin.
Les prestations :
Audit
Conseil
Formation
- Conception intérieur de laboratoire
- Préconisation de vente
- Elaboration de colis :
vente directe à la ferme...
Pour qui ?
Pour vous : Boucher Traditionnel et libre-service, charcutier, éleveur.
- En moyenne / grande distribution,
- Pour la vente directe :
producteur => consommateur
en circuit court.
